代表的な7色の“ファイトケミカル”とその働き

野菜や果物の異なる色は、異なる“ファイトケミカル”を含んでいることを意味します。それぞれに異なる働きをする“ファイトケミカル”は、体内で作ることができないため、さまざまな種類の“ファイトケミカル”を摂取するには、より多くの異なる色の野菜や果物を食べることが重要です。健康・美容維持の目安として、日頃から次の7つのカラー・グループに分類される野菜や果物を多く摂るように心がけましょう。